口当たり甘め

ティルニアがお酒とかの話をするところ

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当ブログでは日本酒をメインにお酒の紹介をしています。飲むお酒は日本酒八割、ビール&梅酒一割五分、その他五分くらいの割合です。ここ一年ほど、日本酒は酒屋のみで買ってます。

群馬県在住なので紹介の中心は群馬県のお酒になるかと思います。
規格は純米吟醸がメインで、たまに純米大吟醸クラスや吟醸、純米が混じります。

 

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以下お気に入り銘柄(随時更新、☆付き銘柄は特にオススメ)

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【日本酒の記録】北の珍客① 冷用酒本醸造 超すっきり系食中酒

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今日は誰かが「金鶴や北の勝を・・・」などと書いていたのを見つけてしまったので血が騒いでしまってこんな記事を書いています。飲めるのに紹介しないわけにはいかないでしょう?

今日の記事ですがツテで手に入れた北の勝の紹介です。あえて記事名には銘柄名を入れていません。

北の勝は根室市にある日本最東端の醸造所、碓氷勝三郎商店が造る日本酒です。主力銘柄北の勝は淡麗甘口で知られている他、年始に発売される「初搾り」がオークションにかけられる程の人気になっていることでも有名かと思います。特徴的なのは純米酒(非アル添酒)の発売が年一回だけということです。現在まで生き残っている蔵でここまでアル添酒メインの蔵は珍しいんじゃないですかね?

ところで、道東にはもう1つ蔵がありますが2つとも越後にゆかりのある銘柄だったりします。そのせいか北海道では珍しい五百万石使用の酒があったりもします。まぁ、いずれ紹介することもあるでしょう。

 

ではそろそろ本題に入ります。

まずはスペック

度数:14度
使用米:不明
精米歩合:60%
火入れ仕様:不明
日本酒度:
酸度:
使用酵母:不明
備考:本醸造規格の冷用酒、二号瓶のみ、五月発売の夏酒

価格:508円(税込み)

二号瓶のみ販売、冷用酒、まだ短い日本酒人生の中でここ以外で見たことのない冷用酒という文字、値段は安めとかなり独特の雰囲気を放っています。

とにかく飲みましょう。

 

刺し身を流し込むには最適なスッキリタイプ

 

その日はやや豪華な晩酌に合わせました。その日の感想はこんな感じです。

 一昨年に飲んだときはかなり印象悪かったんですけど今回は良かったですね。食べ物に合わせると悪い部分を感じないです。とにかくスッキリタイプです。本醸造だからか米臭さや米の旨味みたいなものはほぼ感じませんでした。ただ、単体で楽しむ酒としては落第点寸前です。飲む機会があれば刺し身と一緒に楽しむべきでしょう。

 

 

評価:8.2/10(リピートするかは悩むレベル)

 

 

次回はTwitterに写真を上げた左大臣大利根酒造蔵見学の記事か引き続き北の珍客の記事になるかと思います。

 

書きたい記事メモ

大利根酒造見学

・北の珍客二種(二種類目)

・出羽桜純米大吟醸雪女神

・土田麹九割九分、クラフト13

・結人夏のあらばしり&絶滅危惧酒MAX

 

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【酒の記憶】良寛 純米吟醸 25BY 主張する熟成香と穏やかな味わい

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今回はかなり記憶が薄れてしまったので雑に書きます。あと、最後に少しばかり告知がありますので読んでいってください。

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大盃 純米大吟醸50、脱気処理生酒(特約店限定)

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今日の記事も前回に続き牧野酒造のお酒を紹介します。

大盃、牧野酒造では榛名山と並ぶ主力銘柄ですが、数年前から前回の馥露酣の他に特約店限定の大盃を数種類出しています。

よく行く店では美山錦使用の純米大吟醸50と吟ぎんが使用の純米吟醸55を見かけましたが今回はこちらの純米大吟醸を選択しました。純米吟醸も来シーズンには飲みたいですね。

そういえば今年は大盃の舞風も逃してしまいました。来年は出るんですかね?

ではそろそろ本題に

まずはスペック

度数:16度
使用米:美山錦
精米歩合:50%
火入れ仕様:本生
日本酒度:+3
酸度:1.7
使用酵母:不明
備考:要冷蔵

価格:1600円(税抜き)

…珍しく今回も日本酒度が+3で酸度も高めです。

使用米は群馬県内ではあまり使われない美山錦。生酒で、脱気処理という珍しい文言が見えますがどんな効果があるのでしょうか?
では飲んでいきましょう。

濃厚な香りと味の口開けが肝心

いつも通りワイングラスに入れて香りを確かめます。果実臭はあまり感じられませんが濃厚なものを感じます。そして飲みます。
物凄い濃厚です。精米歩合もあってやや甘口で、そしてなにかに包まれたような酒を飲み込みました。

このように初日はパワフルだったものの二日目からはキレイなやや辛口の日本酒になっていました。綺麗で飲みやすくはあるんですけど自分の好みからは外れちゃいました。

これもまた買うことになると思います。

 

評価:8.6/10(いずれリピートするレベル)

 

 

次回はTwitterに写真を上げた左大臣大利根酒造蔵見学の記事か北の珍客の記事になるかと思います。

 

書きたい記事メモ

大利根酒造見学

・北の珍客二種

良寛25BY

・出羽桜純米大吟醸雪女神

・土田麹九割九分

・結人夏のあらばしり&絶滅危惧酒MAX

記事にした群馬酒達

 

thirunia.hatenablog.jp

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利根錦 純米吟醸原酒 夏酒紫陽花 日本酒度-4の夏酒

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ということで本日は群馬県沼田市、永井本家さんの利根錦を紹介します。

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聖&かんとうのはな 純米大吟醸 渡舟29BY 

ということで今回は聖酒造の渡舟二種の紹介です。今更ですが調べてみると

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