宅飲み派日本酒ブログ:口当たり甘め

21から日本酒ばかり飲んでいるティルニアが日本酒の話をするところ。

【日本酒の記録】東洋美人純米吟醸 醇道一途(720ml)

まえがき

どうも、ティルニアです。札幌にはこれも取り扱いがあるんですね。一度飲みたかった銘柄が目の前にあったので買ってみました。安いというのはお初の銘柄に飛びつくには良い機会です。なにせ990円(税込み)です。

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ではスペックへ

 

 まずはスペック

度数:15度
使用米:山田錦
精米歩合:麹40%掛60%
火入れ仕様:火入れ
濾過・加水:不明/あり?
日本酒度:
酸度:
アミノ酸度:
使用酵母
備考:4月出荷5月開栓

備考2:コロナ禍支援でお安く出してるらしい

価格:990円(税込み)

ippoシリーズの後継らしいですがよく知りません。シリーズ通して一升は(酒米の種類問わず)掛け米50%、麹山田錦40%とのこと。先に書いたとおりコロナ支援で安いです。あちこち支援酒出してますがくどき上手なんかも半値で出してましたね。気になるけど肝臓と財布が足りませんでした。

 では感想の方へ

ティルニア舌メーター

この後の文章がわかりにくいならこっちだけ見ればいいさ。きっとイメージは掴めるはずさ。というコーナー

淡・・*・・・濃

甘・・*・・・辛

酸味:それなり

苦味:少し

渋み:ほぼなし

ただ一点を除けばモダンなよく出来た一本なのだが…

まずはワイングラスで一杯。なんか過熟じゃないですか???カプロン酸系の香りでいちごのような果実香もあるのですがパイン系の香りに混じってなんか違和感のある香りが出てきました。火入れ特有のものだとは思いますがなんなんでしょう…とりあえず過熟と呼んでおきます。

味は香りのせいもあって甘くて僅かに溶け感のある液が流れ込んできて素直に吸い込まれていきました。基本線は甘辛は中庸でスッキリキレよくみたいな感じなんでしょうけど香りのせいか初日はキレが悪く感じました。切れは苦味が出てくるタイプ。

 

よく出来た純米吟醸のはずなのですがたった一点どうしても気になる部分があると違和感を悪く捉えがちです。私はそのくらい気になったんですが市井の皆さまがどう反応するのかは気になっています。

 

 当時の感想(?日目)

 

評価 8.5/10

記録用コメント:澄川さんがこの惨状に出した1つの答え。ちょっと過熟のニュアンスが感じられたのだけが気がかり。他は良い。

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