宅飲み派日本酒ブログ:口当たり甘め

21から日本酒ばかり飲んでいるティルニアが日本酒の話をするところ。

<212>水尾 特別純米金紋錦仕込み 生酒

まえがき

 

 

 

 




ではスペックへ

 

 まずはスペック

度数:15度
使用米:金紋錦
精米歩合:59%
火入れ仕様:生
日本酒度:
酸度:
アミノ酸度:
使用酵母酒母:速醸
備考:1
月製造3月開栓
蔵元紹介文

【長野県木島平村産金紋錦100%使用】
木島平産「金紋錦」を100%使用した「水尾 特別純米酒」の生酒。淡白でシンプルな味わいを基本としながら、「金紋錦」の特徴を生かした独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香りを持つ酒に仕上げました。生まれたてのフレッシュな生酒となります。

価格:1700円くらい(税込み)

生原酒らしいです。

 では感想の方へ

ティルニア舌メーター

この後の文章がわかりにくいならこっちだけ見ればいいさ。きっとイメージは掴めるはずさ。というコーナー

淡・・・*・・濃

甘・・*・・・辛

酸味:すくなめ

苦味:そこそこ

渋み:すくなめ

タイプ:ややモダン

味わいレビュー

開栓5日目かな。ワイングラスで。フレッシュで若干青臭い香りもあります。
含むと僅かな甘みと苦味を感じます。やや大きめに膨らみ旨味が強いです。その後流れよくさばけていきます。口当たりは溶け感皆無でアルコールが強め。最初から最後まで苦味が強めなので尚更食事向けです。

 

素直に美味しいです。昔一度飲んだひやおろしはさっぱり口に合わなかったのですが

 

評価 8.8/10

記録用コメント:水尾の看板商品の生酒。バランスが良く食事によく合う。

ポジ++

ネガ

(ポジ+++のお酒は特に気に入ったお酒です。)

 

それではまた次回