まえがき
ではスペックへ
まずはスペック
度数:15度
使用米:金紋錦
精米歩合:59%
火入れ仕様:生
日本酒度:
酸度:
アミノ酸度:
使用酵母・酒母:速醸
備考:1月製造3月開栓
蔵元紹介文
【長野県木島平村産金紋錦100%使用】
木島平産「金紋錦」を100%使用した「水尾 特別純米酒」の生酒。淡白でシンプルな味わいを基本としながら、「金紋錦」の特徴を生かした独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香りを持つ酒に仕上げました。生まれたてのフレッシュな生酒となります。
価格:1700円くらい(税込み)
生原酒らしいです。
では感想の方へ
ティルニア舌メーター
この後の文章がわかりにくいならこっちだけ見ればいいさ。きっとイメージは掴めるはずさ。というコーナー
淡・・・*・・濃
甘・・*・・・辛
酸味:すくなめ
苦味:そこそこ
渋み:すくなめ
タイプ:ややモダン
味わいレビュー
開栓5日目かな。ワイングラスで。フレッシュで若干青臭い香りもあります。
含むと僅かな甘みと苦味を感じます。やや大きめに膨らみ旨味が強いです。その後流れよくさばけていきます。口当たりは溶け感皆無でアルコールが強め。最初から最後まで苦味が強めなので尚更食事向けです。
素直に美味しいです。昔一度飲んだひやおろしはさっぱり口に合わなかったのですが
評価 8.8/10
記録用コメント:水尾の看板商品の生酒。バランスが良く食事によく合う。
ポジ++
ネガ
(ポジ+++のお酒は特に気に入ったお酒です。)
それではまた次回